Ausgewählte Keksrezepte für Weihnachten

Kekse – Rezepte für Weihnachten 2008.
Ein Linktipp von Gustav Schatzmayr für Stockenboi Aktuell

Einfache Kekse

Zutaten:
300 g Mehl
200 g Butter
150 g Staubzucker
2 Eier
Vanillin-Zucker
Zitrone
Zubereitung:
Tipp: Die Zutaten sollten nicht zu kalt sein.
Mehl, Staubzucker, Vanillinzucker und eine halbe geriebene Zitrone (unbehandelt) vermischen.
Die Butter in kleine Stück schneiden und beigeben, dann mit den Händen solange abbröseln bis die Butterstücke eingearbeitet sind.
Eidotter dazugeben und rasch zu einem Teig kneten.
Den Teig eine Stunde kühl rasten lassen.
Danach [...]

Sterz kochen

Zutaten für vier Personen:
500 g Maisgrieß
150 g Weizengrieß (dadurch wird der Sterz lockerer und cremiger)
1,2 Liter Wasser
18 g Salz (ein leicht gehäufter Esslöffel)
50 g Butter
Zubereitung:

Mais- und Weizengrieß gemeinsam in einem größeren Topf bei hoher Temperatur und ständigem Rühren ca. 5 Minuten linden (rösten),
Salz dazugeben,
mit kochendem Wasser aufgießen und umrühren,
den Sterz bei niedrigerer Temperatur und zugedeckt [...]